Vidite prvi

La Galette Des Rois

Kolač kojeg vole Francuskinje: Desert u kojem se uživa na Sveta tri kralja

Autor:Prvi.tv
Objava:6.1.2018. 15:29
Kolač kojeg vole Francuskinje: Desert u kojem se uživa na Sveta tri kralja
Učitavanje medija preglednika ...

Sastojci za kolač za 10 osoba: 

450 grama gotovog lisnatog tijesta (podijeljenog u dva komada)

Za nadjev: 

100 grama bademovog brašna 
100 grama šećera
prstohvat soli 
korica od pola neprskane naranče 
100 grama maslaca sa sobne temperature
2 velika jaja 
2 čajne žličice ruma 
1/8 čajne žličice ekstrakta badema
1 badem 

Za glazuru: 

1 žumanjak
1 žlica mlijeka

Priprema: 

1. U mikseru pomiješajte bademovo brašno, šećer, sol i narančinu koricu. Potom dodajte omekšali maslac i miksajte sve dok se dobijete glatku smjesu.

2. U smjesu dodajte jaja, rum i ekstrakt badema. Pokrijte smjesu i stavite je u hladnjak. 

3. Na lagano pobrašnjenoj površini razvucite lisnato tijesto u dva kruga promjera oko 25 centimetara. Za to će vam pomoći kalup za kolače, a možete se poslužiti i poklopcem od neke zdjele. 

Svaki komad lisnatog tijesta stavite na papir za pečenje i vratite u hladnjak na pola sata. U kraljevskom kolaču obično se skriva jedan badem.

Kada radite s kupljenim lisnatim tijestom iz ledenice, važno je da budete brzi kako se ne bi počeo topiti i otežavati vam posao. Jedan komad držite u hladnjaku dok valjkom razvlačite drugi komad. 

4. Premažite nadjev preko sredine lisnatog tijesta, položite badem u željeni dio kolača, te ga preklopite drugim komadom lisnatog tijesta. 

Važno je ostaviti oko tri centimetara slobodnog mjesta na rubu kolača bez nadjeva, te dobro zalijepiti rubove s vodom, kako krema ne bi iscurila iz kolača tijekom pečenja. 

5. Tako pripremljeni kolač vratite u hladnjak na pola sata. 

6. Premažite kolač smjesom žumanjka i mlijeka, te vilicom utisnite rubove kolača. Napravite nekoliko rupica na vrhu kolača da para može izaći iz kolača tijekom pečenja. 

7. Kolač stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 30 minuta, dok lisnato tijesto ne potamni na vrhu i po rubovima. Poslužite toplo. Dobar tek! 

Savjet plus: 

Unaprijed upozorite svoje ukućane da se u kolaču skriva badem, pa neka jedu pažljivo. Također, pripremite dar iznenađenja za osobu koja u kraljevskom kolaču pronađe ovaj orašasti plod.

Komentari
Broj komentara:0