Vidite prvi
POTPORA HAAŠKIM UZNICIMA 970X90

USKRSNI DORUČAK

Iskušajte recept za najbolju pincu, sirnicu ili slatku pogaču

Autor:Prvi.tv
Objava:14.4.2017. 21:34
Iskušajte recept za najbolju pincu, sirnicu ili slatku pogaču
Učitavanje medija preglednika ...

Za pincu, kao i za većinu tradicionalnih jela ne postoje dva istovjetna recepta.

Svaka mama, baka, teta i susjeda ima svoj tajni sastojak, a upravo to je čarolija uskrsne pince koju su u prošlosti žene same pripremale.

Pinca (u Dalmaciji, Hrvatskom primorju i Istri i "sirnica" ili slatka pogača) nezaobilazan je dio tradicionalnog uskrsnog doručka, a iako se čini jednostavna za pripremiti, ne ispada baš svakoj ženi onako kako bi trebala.

Valja napomenuti da slatkoću pince domaćice određuju individualno, a osim šećera i limuna ili limunovog soka, u tijesto se negdje dodaju grožđice ili naribana naranča.

Za dobru početničku pincu potrebni su vam sljedeći sastojci:

1,5 kg brašna

400g šećera

150g masti

150g margarina

1 kiselo vrhnje

1 žlica soli

8 jaja

1 bočica ekstrata kruške

2 naribane naranče (po želji 100 grama grožđica)

1 nariban limun

1 vrećica vanilin šećera

300ml mlijeka

Priprema:

Odvojite dvije šalice brašna za prekuhavanje.

U ostatak brašna dodajte šećer, toplo mlijeko i kvasac i pustite da se kvasac digne.

Nakon što se kvasac podigao, dodajte sve ostale sastojke izuzev masnoće i mijesite najmanje deset minuta. Važno je tijesto mijesiti rukama, mikser je u ovom receptu suvišan.

Ostavite tijesto u toplom i pustite da naraste.

Tijesto se obično udvostruči nakon sat vremena od zakuhavanja, a kada se to dogodi, u tijesto dodajte otopljenu mlaku masnoću i brašno te ga opet prekuhajte rukom.

Kad se sastojci spoje, formirajte pince u obliku i veličini po vašim željama, te ih opet ostavite da rastu, a nakon pola sata zarežite ih škarama po sredini i ostavite još 10 minuta.

Pince stavite u pećnicu i pecite ih pola sata. Jako je važno da se pince ne peku predugo, jer će biti tvrde i neukusne.

Nakon što su se ispekle izvadite ih i vrele premažite jajima i pospite šećerom.

Dobar tek!

Komentari
Broj komentara:0